Japanese-style meal

【和風なおかずが食べたい!】栄養士が作る簡単和食おかずレシピ【4品】

レシピはこちらです💁‍♀️⤵️

【甘辛醤油の海苔巻き豆腐】
:材料:
⚫︎木綿豆腐 300g
⚫︎海苔   1枚
⚫︎片栗粉  大さじ2
⚫︎サラダ油 大さじ2
A 砂糖   大さじ1
A 料理酒  大さじ1
A みりん  大さじ1
A 醤油   大さじ1+1/2
⚫︎白炒りごま 大さじ1

:作り方:
①木綿豆腐はキッチンペーパーを使い水気をしっかりと切る。食べやすい大きさに切る。海苔は豆腐のサイズより少し小さめに切る。
②豆腐に海苔を巻きつけていく。片栗粉をよくまぶす。
③熱したフライパンにサラダ油を入れ、②を両面焼き色がつくまで焼く。
④焼き色がついたらAを加えてよく絡め合わせる。最後にごまを合わせたら完成。

【長芋となめこのお浸し】
:材料:
⚫︎長芋  200g
⚫︎なめこ 1P
⚫︎めんつゆ又はだし醤油 大さじ1/2
⚫︎鰹節  適量

:作り方:
①長芋は皮を剥き短冊切りにする。なめこはよく洗い、沸騰させたお湯に入れ2分ほど茹で、ザルにあげておく。
②めんつゆ又はだし醤油と合わせ最後に鰹節を混ぜ合わせたら完成。

⭐️ポイント⭐️
水の量はご自宅のめんつゆ又はだし醤油の希釈に合わせて調整してください♪

【まいたけの生姜醤油マリネ】
:材料:
⚫︎まいたけ  1P
⚫︎生姜    10g
⚫︎ごま油   大さじ1
A 醤油    大さじ1
A みりん   大さじ1
A だし汁   大さじ2

:作り方:
①まいたけは手で食べやすい大きさに割く。生姜はすりおろす。
②熱したフライパンにごま油を入れ、まいたけを炒める。
③まいたけが焼けたら、Aを加え混ぜ合わせる。
④マリネ液が少し残った状態で器に盛り完成。

【大根と切り昆布の煮物】
:材料:
⚫︎大根   200g
⚫︎切り昆布 10g
⚫︎だし汁  200ml
A 醤油   大さじ1
A みりん  大さじ1
A 砂糖   大さじ1/2

:作り方:
①大根は皮を剥き、1.5cm幅に切り4等分にする。耐熱容器にだし汁と大根を入れ電子レンジ600wで5分加熱する。
②鍋に①と切り昆布、Aを加え10分ほどよく煮込んだら完成。

作ってみてね♪

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