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初めまして竹中聰子です。
こちらのチャンネルでは
和食の知恵で暮らしを楽しむ🌸
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そんな時間をお届けしています。
＼台所から自分をプロデュースしよう／
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🍀料理教室を開業する
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そんな女性が増えてくれたらいいなと思っています。
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▼厚揚げを使ったヘルシーな和食献立 レシピ
●１日目
＜なんちゃって揚げ出し豆腐＞
厚揚げ １パック（３００ｇ～３５０ｇ）
きのこ １／２パック
水 １カップ
醤油 大さじ２
おろし生姜 小さじ半～
片栗粉 適量
→厚揚げの大きさなどによって、醤油や生姜の量は調整してください
＜厚揚げの炊き込みごはん＞
厚揚げ １／２パック（１５０ｇ程度）
切干し大根 ２５ｇ
米 ２合
水 適量（今回は切干し大根の戻し汁と合わせて２合の目盛まで）
薄口醤油 大さじ２
酒 大さじ２
→薄味の味つけです。薄口醤油はふつうのお醤油を使っても
＜ごぼうと牛肉の赤ワインしぐれ煮＞の作り置き動画はこちら↓
●２日目
＜たっぷり野菜ソースの厚揚げ南蛮＞
厚揚げ １パック（３００ｇ～３５０ｇ）
玉ねぎ １／２玉
にんじん １／２本
ピーマン ２個
塩・こしょう 少々
油 大さじ１
（南蛮酢）
酢大さじ３、砂糖大さじ３、醤油大さじ２
→好みでいただく時に七味唐辛子を
＜厚揚げで作る！セロリの白和え＞
厚揚げ １／２パック（１５０ｇ程度）
セロリ １本
白ごま 大さじ２
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
うすくち醤油 少々
→甘めの味つけですので、塩味がほしい場合は塩をお好みで加えて下さい
●３日目
＜厚揚げでコクうま！鯖缶ハンバーグ＞
厚揚げ １／２パック（１５０ｇ程度）
鯖缶 １缶（１９０ｇ）
おろし生姜 小さじ半
マヨネーズ 大さじ１
片栗粉 大さじ１～
ごま油 適量
→鯖缶は水煮缶を使っていますが、味噌煮缶などでも
水煮大豆のハンバーグの作り方はこちら↓
鯖缶＆野菜ソースに使った＜万能人参ストック＞ほか
＜キャベツと大豆のレモン蒸し＞
＜カリフラワー味噌＞
の作り方動画はこちら↓
#日本料理
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