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======================【自己紹介】=====================
初めまして竹中聰子です。
こちらのチャンネルでは
和食の知恵で暮らしを楽しむ🌸
______________________________
そんな時間をお届けしています。
＼台所から自分をプロデュースしよう／
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🍀料理教室を開業する
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🙋♀️動画やメディアで食を発信する
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🙋♀️海外で和食を伝える
🍀食で町づくりに参加する
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そんな女性が増えてくれたらいいなと思っています。
✨台所はとってもクリエイティブ🔪
料理を通じて、おうちで出来ることは実はたくさんあります。
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▼ちょっと良い日の♪お祝い和食献立 レシピ
●１日目＜お祝い柚子いなり＞ ※１６個
油揚げ ８枚
米 ２合
柚子皮 1/2個分
白胡麻 大さじ３
米酢 ６０ｃｃ
砂糖 大さじ２
塩 小さじ2/3
酒・みりん・醤油・砂糖 各大さじ３
水（または出汁） ２カップ
＜はまぐりと菜の花の春色茶碗蒸し＞ ※３～４人分
卵 ２個
はまぐり ２００ｇ
菜の花 ４本程度
酒 大さじ２
水 １カップ
薄口醤油 少々（小さじ1/2）
→薄口醬油が無ければ塩やふつうのお醤油でも
●２日目＜玉葱ソースの和風ポークチャップ＞
豚ロース厚切り肉 ２枚
玉ねぎ １／２個
長ネギ １／２本
ケチャップ ８０ｃｃ
醤油 大さじ半
おろししょうが 大さじ半
塩・こしょう 少々
小麦粉 適量
油 適量
ごま油 適量
＜まるごと柑橘と山椒の寒天ゼリー＞
柑橘 ２個
粉寒天 ４ｇ
水 適量
砂糖 ３０ｇ
粉山椒 適宜
→今回の柑橘は「はるか」を使いました
→ゼリーの総重量は400g～450ｇで計量（はるか果汁は今回240gだったので、残りが加えたい水の分量になります）
→柑橘の種類や大きさなどによって、水や砂糖の量はお好みで調整してください
●３日目＜春のすき焼きふう肉豆腐＞
豆腐 １丁
牛こま切れ肉 １００ｇ程度
玉ねぎ １／２個
糸こんにゃく １／２カップ
青ねぎ 適量
醤油 大さじ３
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ２
酒 大さじ２
水 １カップ程度
→今回は木綿豆腐を使いました
＜レンジで簡単！さくら蒸しケーキ＞
小麦粉 １／２カップ
砂糖 大さじ２
ベーキングパウダー 小さじ１／２
味噌 小さじ１／３
卵 １個
豆乳 ５０ｃｃ～
桜の塩漬け ２つ（個数分）
→２個分くらいの分量です
→豆乳は牛乳に変えても
#日本料理
#和食の台所竹中聰子
#和食簡単