明治時代（1868-1912）は、日本の歴史における最も重要な転換点の一つです。政治や経済が大きく変革を迎える中、飲食文化にも革命的な変化が起こりました。本動画では、明治時代の和食の進化を徹底解説します！
このチャンネルでは、普段あまり語られることのない“もうひとつの物語”を、わかりやすくお届けします。
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