和食がユネスコ無形文化遺産に登録されて10周年を迎えることを記念して、和食文化に精通した方々が、和食の様々なテーマに向き合うインタビューコンテンツのショート版です。
【土井良晴先生 インタビュー動画】https://youtu.be/8bnM9ZuWLYs
【柳原尚之先生 インタビュー動画】https://youtu.be/YVaUC4CATno
【後藤加寿子先生 インタビュー動画】https://youtu.be/2iwcxbDm9wI
【和食の次の未来へ】https://www.bunka.go.jp/washoku_future/