今回使用したおすすめの食材・調理器具を載せています。
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絶品☆おうちごはん＜ポイント＞
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①玉子焼きはもう巻かない、玉子焼き鍋とゴムベラで混ぜるとふわっと仕上がる。
②鍋底が見えたら寄せて固める
③鍋の角に寄せて形を整え、焼き固める
④焼くのは片面だけ、残りは余熱で火を通す
このポイントさえ覚えておけば、巻かずに簡単に「だし巻き卵」が作れちゃうんです！
この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！
ぜひ、大切な人に作ってあげてください！
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今回使用している食材・調理器具
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■おすすめの食材
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創健社 有精卵マヨネーズ アミノ酸等 不使用
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■おすすめの調理器具
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材料＆調味料
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■所要時間
20分
■材料
卵 4個
☆出汁 100cc
※出汁を取り方3選を別の動画で紹介してます！
☆塩 小さじ1/3
☆濃口醤油 小さじ1
油 大さじ1
◯出汁を出汁の素で代用する場合
水 100cc
だしの素 小さじ1/4
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過去の参考動画
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【3つの方法をまとめて！出汁の取り方】銀座料亭の板前が簡単で絶対に失敗しない方法を伝授します！
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作り方
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01.ボウルに卵を4個割り入れて、卵白のコシが切れるまでよく混ぜます。
02.①に☆調味料を入れてよく混ぜたら卵液の準備OKです。
03.玉子焼き鍋に油を大さじ1を入れて中火にかけて温めます。
04.ゴムベラの先に卵液をつけて、鍋をなぞってすぐに白くなったら②を全て入れます。
05.4割程固まってくるまでは前後に上下させながらゆっくりと混ぜます。
06.4割程固まったら、ゴムベラで小さく円を描くように混ぜながら玉子の粒を小さくします。
07.鍋底が見えるようになったら手前に寄せて、そのまま10秒程じっとさせて焼き固めます。玉子を手前にスライドさせて反対側も10秒焼き固めたら完成です。
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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行
このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「家族が喜ぶ！絶品☆おうちごはん」レシピを紹介するチャンネルです。
人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？
・大切な人に喜んでもらいたい！
・美味しいものを食べさせたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・自炊で美味しいものが食べたい！
このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。
料理で大切な人を喜ばせたい方は
ぜひチャンネル登録お願いします☺
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おすすめのノンアルコールビール
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◼︎数十本のノンアルビールを飲みましたが、この2つが生ビールに近い飲みごたえがあります！！
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※ちなみに僕は、このビール達↑のおかげで禁酒続いてます笑
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愛用の調理器具
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■おしゃれで切りやすいまな板
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◼︎お肉用の薄いまな板
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■万能！包丁いらずで野菜をカット 時短アイテム
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■炒め物も汁物もこれで一役
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■500mlがこぼれず注ぎやすい計量カップ
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■混ぜやすい広口デザインの耐熱ガラスボウル
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◼︎オシャレな網目の揚げバット
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◼︎水出汁作るならこれ！横収納⚪︎広口デザインで洗いやすい⚪︎
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動画でよく使う調味料
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■出汁を取る時は基本これ使ってます
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