「本格シャリ酢」”和食”本格シャリ酢作り方/ Cách Làm Sushi Cuộn Truyền Thống Của Nhật Bản/ Hương Vị Của Nhà Hàng Nhật

材料: Nguyên liệu:

かんぴょう　30g - Bầu khô 30g
高野豆腐 1枚　　　- Đậu phụ ki 1
干し椎茸　　2枚　　　- Nấm khô 2
濃口醤油　　60cc - Nước tương 60c
砂糖　　　　50g - Đường 50g
みりん　　　20cc - Miỉin 20cc
水　　　　　240cc - Nước lọc 240cc

材料: Nguyên liệu:

卵　3個　　　　 - Trứng 3quả
カツオ素　2g - Bột nêm 2g
みりん　　2g - Mirin 2g
薄口醤油　3g - Nước tương 3g